Schweinefilet mit Orangensoße
Zutaten: 1 kg Schweinefilet, etwas Butterschmalz, Salz, Pfeffer, 1/8 L roten Burgunder, ca. L Orangensaft, 1 2 Saftorangen, einige Tropfen flüssigen Süßstoff, Becher Schlagsahne, 1 2 EL geh...
Schweinefilet mit Pilzen
Zutaten: 2 kleine etwas dickere Rouladen, 150g Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL gehackte Petersilie, Becher süßen Rahm, 1 großes Schweinefilet, 100g Speck, 1 EL Weizenmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Keim...
Schweinefilet mit Rosmarinkartoffeln
Zutaten: 800g Kartoffeln, 2 EL getrockneten Rosmarin, 8 kleine Schweinefilets, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 6 EL ...
Schweinefilet mit Salzkartoffeln
Zutaten: 750g mittelgroße Kartoffeln, 1 großes Stück Schweinefilet, 2 Eier, Kräutersalz, Pfeffer, Curry, mittelscharfer Senf, 2EL Bio-Weizenmehl, Öl, 1 EL Butter, 1 EL Bio-Weizenmehl, 250ml Gemüse...
Schweinefilet süß-sauer
Zutaten: 600 g Schweinefilet, 100 ml Ananassaft; 4 dicke Scheiben frische Ananas, 2 EL süße Sojasauce, 2 EL Reisessig, 3 EL Erdnussöl, 2 EL Palmzucker, 1 TL Salz, 1 EL Mehl, TL schwarzer Pfeffer,...
Schweinefilet, Balkan
Zutaten: 600 g Schweinefilet, 3 EL Sojasoße, 4 EL Öl, 2 EL Butter, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Paprikaschote, 200 g frische Champignon, Pfeffer, Salz, 1 Essiggurke, 0,2 l saure Sahne, 1 EL...
Schweinefilet, Blätterteig
Zutaten: 300 g TK-Blätterteig, 2 Schweinefilets, 2 EL Olivenöl, 8 Schalotten, 1 Bund Schnittlauch, Pfeffer, Salz, 3 Eigelb, 5 EL Semmelbrösel Zubereitung: Zunächst muß der Blätterteig auftauen. D...
Schweinefilet, festlich
Zutaten: 1 großes Schweinefilet (ca. 600 g), 3 El Rapsöl, bunter gemahlener Pfeffer, Salz, 250 g Mozzarella, 4 große Tomaten, Basilikum nach Belieben Zubereitung: Das Schweinefilet in ca. 2 cm d...
Schweinefilet, gefüllt
Zutaten: 1 Schweinefilet (bis max. 600g), 200g milden Frühstücksspeck, Öl, 200ml Gemüsebrühe, 2 EL Creme fraiche mit Kräutern, 200g getrocknete / entsteinte Pflaumen, 1/4 L Weisswein, 1TL Zucker, ...
Schweinefilet, Gorgonzola
Zutaten für 4 Personen: 2 Stück Schweinefilet, 0,25 l Sahne, 0,2 l Milch, Butter, Weißwein, 300 g Gorgonzola, Petersilie Zubereitung: Schweinefilets in 2 cm dicke Scheiben schneiden und klopfen. D...
Schweinefilet, gratiniert
Zutaten: 600 gr. Schweinefilets (2 Stück), 550 g Champignons, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1 Pck. Sauce Hollandaise, 125 gr. Butter, Salz, weißer Pfeffer, 1-2 EL Öl, Cayennepfeffer, ca. 2 EL Zitrone,1 Gla...
Schweinefilet, Honig
Zutaten: 400g Schweinefilet, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 TL Honig und 2 TL Senf, Öl, Chilipulver, Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Das Fleisch waschen, abtrocknen und in Daumenbreite Scheiben sc...
Schweinefilet, italienische Art
Zutaten: 1 Schweinefilet, Salz, Pfeffer, jeweils 1 rote und grüne Paprika, 250 g Champignons, 2 El Tomatenmark, 6 Scheiben gekochten Schinken, 1 Becher Saure Sahne, 1 Prise Thymian, 1 Prise Rosmari...
Schweinefilet, Mandel
Zutaten für 4 Personen: 750g Kartoffeln, 1/2 Bund Petersilie, 2 Eier, 2 EL Mehl, Salz, Muskat, Pfeffer, 600g Schweinefilet, 1 EL Butterschmalz, 1 Bund gemischte Kräuter, 75g Mandeln, 2 Eigelb, 1 E...
Schweinefilet-Apfeltopf
Zutaten: 800 g Schweinefilet, Öl, Salz, Pfeffer, 5 Äpfel, 400 g Sahne, 2 EL Tomatenketchup, 4 TL Curry, Salz, 250 g Käse Zubereitung: Schweinefilet in Scheiben schneiden, in Öl anbraten. Mit Salz...
Schweinefiletgeschnetzeltes
Zutaten: 1 Schweinefilet, 1 rote Paprikaschote, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100g frische Champignons, 1 Tomate, Kräutersalz, Cayennepfeffer, Paprika (edelsüß), Majoran, 4 EL Rapsöl Zubereitung: Da...
Schweinefiletstreifen in Braunbier
Zutaten: 2 mittlere Schweinefilet, 2 3 EL Butterschmalz, Stange Porree, 1 weiße Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 2 EL Mehl, ca. L Braunbier, ca. L Kalbsfond, Becher Creme double....
Schweinefleisch aus dem Wok
Zutaten: 750 g Schweinefleisch, Salz, Reiswein, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 Paprikaschoten, 30 g Ingwer, Erdnussöl, 2 EL Zucker, 3 EL scharfe Bohnensauce, 1 Chilischote, 50 g getrocknete Schwarzboh...
Schweinefleisch im Wok
Zutaten: 400 g Schweinefleisch, 2 El Sesamöl, 200 Sprossen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Möhre, 1 Paprika, 100 g Ananas in Würfeln, 100 ml Ananassaft. 1 El Speisestärke, 2 El Sojasauce, 1 El Toma...
Schweinefleisch mit Birne
Zutaten: 1kg Birnen zum Kochen, 500g Schweinefleisch, 1 Zwiebel, 2 Nelken, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Weizenmehl, Saft von einer halben Bio-Zitrone, 4 Pfefferkörner, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: ...
