Entrecote, gegrillt
Zutaten: Entrecote je Person ca. 250 gr (jedoch mind. 500 gr), 2-4 EL Öl, Salz Zubereitung: Das Fleisch vor dem Grillen gut mit Öl einreiben und mindestens eine Stunde liegen lassen. Dann für c...
Ernas Schnetzelfleisch
Zutaten: 1kg mageres Schweinefleisch, ca. 150 g Schweineschmalz, 3 große Zwiebeln, ca. L Fleischbrühe, 1 EL süßen Paprika, 2 Lorbeerblätter, 2 rote Paprikaschoten, 1 EL Tomatenmark, 3 4 Essiggu...
Essigfleisch
Zutaten: 5 Scheiben Kesselfleisch kaufen, 6 große Zwiebeln, 1,5l Essig, Gemüsebrühe, Nelken, Wachholder, Kümmel, 2 Lorbeerblätter Zubereitung: Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und etwas zie...
Expresssteak mit Pasta
Zutaten: 250g Vollkornspaghetti, 4 Schweine-Minuten-Steaks, 20g Butter, Keimöl, 25 Basilikumblätter, Kräutersalz, Pfeffer, Parmesankäse Zubereitung: Reichlich Wasser und 3 EL Keimöl in einem Topf ...
Falsche Schnitzel
Zutaten: 1 kg Reste von Braten, 1 Bund Petersilie, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 2 EL Butter, 6 EL Butterschmalz, 6 EL Paniermehl, Pfeffer, Salz, 2 Eier für die Panade, 300 g Paniermehl für die Panade Zuber...
Falscher Hase
Zutaten: 1 kg Gehacktes, 1 große Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, 1/2 Teelöffel Senf, 1 Ei, Paniermehl, Öl. Zubereitung: Die klein gewürfelte Zwiebel, das Gehackte, das Ei, Salz, Pfeffer und Senf we...
Falscher Heidehasen
Zutaten: 250 g gemischtes Hackfleisch, 125 g Beefsteak Hack, ca. 60 g Weckmehl, 1 2 Eier, 2 Schalotten, Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle, 4 6 gekochte Brotzeit Eier, ca. 1 EL mittelscharfe...
Falscher Jägerbraten
Zutaten: 1 kg Rinderbraten, Rinderschmalz oder Butterschmalz, einige Wachholderbeeren, 2 Lorbeerblätter, 2 Schalotten, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Wildgewürz, L Süßen Rahm, etwas Burgund...
Falscher Rostbraten
Zutaten: Rezept ist für eine Person, keine Mengenangabe. Je nach Hunger und Appetit. Schweineschnitzel, Backfritten oder Kroketten, Tiefkühlrosenkohl oder Gemüse aus der Dose, 1 Zwiebel, 2 Würfel ...
Falscher Wildschweinbraten
Zutaten: 1 Kg Schweinefleisch ( Kammstück ), Butterschmalz, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Msp. Wildgewürz, ca. L Brühe, dunkles Bier, dunklen Soßenbinder, 1 EL Sauerrahm....
feines Gulasch
Deftig, klassisch und ein ebenfalls sehr beliebtes Schmorgericht ist das Gulasch. Etwa 500 g Rindergulasch, Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, 2 Paprikaschoten, 2-3 Zwiebeln, eine kleine Dose...
Feines mit Kalbfleisch
Zutaten: 4 Kalbsschnitzel, ca. 200 g Kalbsbratwurstbrät, ( vom Metzger vorbestellen), 1/2 Bund frisch gehackte Petersilie, 4 5 EL Brechbohnen aus der Dose, 4 Brotzeit Eier, Salz, weißen Pfeffer, ...
Feinschmecker Bries auf frischem Porree
Zutaten: 800 g Kalbsbries, (vom Metzger vorbestellen), etwas Salzwasser, 2 Gemüsezwiebeln, 4 Lorbeerblätter, einige Gewürznelken, ca. 500 g Porree, etwas Kräutersalz, frisch gemahlenen weißen Pfeff...
Feurige Grillsteaks
Zutaten: 4 6 Filetsteaks, 2 EL schwarze Pfefferkörner, 2 EL rote Pfefferbeeren, 1 EL gemahlenen Koriander, ca. 1 EL gemahlenes indisches Gewürz, 8 EL - 10 EL neutrales Öl, 2 Knoblauchzehen. Zube...
Feurige Steaks
Zutaten: 180 gr. Schweinenackensteak, Zwiebel, Tomaten, 2 Paprika, Knoblauch, Brühe, Texas Sauce, Gewürze, Baguette Zubereitung: Die Schweinesteaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seite...
Feuriger Paprikatopf
Zutaten: 400 g mageres Rindfleisch, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, scharfen Paprika, 1- 2 EL Öl, 1 große Gemüsezwiebel, 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote, 1 Pfefferschote, 1 EL Stärkemehl, 3 ...
Feuriger Steakhouse Teller
Zutaten 1 4 EL Margarine, Kräuterbuttergewürz, etwas flüssigen Süßstoff und Zitronensaft. Zutaten 2 3 große mehlig kochende Kartoffeln, 120 g Magerquark, 120 g Naturjoghurt, 1 TL frisch gehackte P...
Fiakergulasch
Zutaten: 125ml trockenen Rotwein, 800g Ochsenbein (entbeint), 2 Knoblauchzehen, ein dünner Streifen Schale von einer unbehandelten Zitrone, 2 TL Paprikapulver (edelsüß), TL Kümmelpulver, 2 TL Sch...
Filet angezogen
Zutaten: 1 Stück Rinderfilet, (ca. 1 kg), Pfeffer, Salz, Brühwürfel, 3 4 Zwieback, je 1 Msp. gerebelten Rosmarin und Kerbel, ca. 6 g pflanzliches Bindemittel, 2 EL Margarine, ca. 1/8 L Tafelwas...
Filet Wellington
Zutaten: 50 dag Rindsfilet, Salz, Pfeffer, 5 dag Fett, 3 dag Butter, 15 dag Champignons, Petersilie, 10 dag Zwiebeln, Muskat, Blätterteig, 1 Dotter Zubereitung: Das gewürzte Filet in heißem Fett a...
