Schweineschnitzel "Polnische Art"
Zutaten: 2 EL eingelegte Paprika, 1/2 kg Eiertomaten, 100g saure Sahne, 30g geriebenen Käse, 4 Schweineschnitzel, Rapsöl, Kräutersalz, Paprikapulver (egelsüß), Majoran Zubereitung: Die Schnitzel g...
Schweineschnitzel im Cornflakesmantel
Zutaten: 1 Packung Vollkornspaghetti (Integrale), 4 große Schweineschnitzel, 4 EL Cornflakes, Kräutersalz, Pfeffer, L Wasser, 1 TL Tellofix, 3 EL Tomatenmark, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, Becher süß...
Schweineschnitzel in Karotten
Zutaten: 4 mittlere dickere Schnitzel, Salz, Pfeffer, süßen Paprika, etwas Mehl, 1 2 Becher Sahne, 1 P Bratenfix, 1 P Rahmsoße, 5 6 Karotten, Bund frische Petersilie, 1 EL gutes Butterschmalz...
Schweineschnitzel in Senfkruste
Zutaten: 1 große Zwiebel, Butter, Salz und Pfeffer, 4 Schweineschnitzel (Pute ist auch möglich), 2 EL Kräutersenf, 4 Tomaten, 2 Scheiben Toastbrot, 1 Schuss Weißwein, etwas Kalbsbrühe, ca. 5 El Sah...
Schweineschnitzel mit Aubergine
Zutaten: 1 Schweineschnitzel, Salatgurke, Aubergine, 1 Zehe Knoblauch, 1 Tomate, 200 ml Orangensaft, 3 Zweige Thymian, 4 Zweige Basilikum, 2 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 75 g Jog...
Schweineschnitzel mit Zwiebeln
Zutaten: 4 Schweineschnitzel, 6 mittelgroße Zwiebeln, 750g festkochende Kartoffeln, 1 Bund frische Petersilie, Keimöl, Pfeffer, Kräutersalz, 1 EL Weizenmehl (Typ 1050) Zubereitung: Die Zwiebeln s...
Schweineschnitzel New York
Zutaten: 4 Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Ingwersirup, etwas Mehl, 2 3 Eier, 4 5 EL Kokosflocken, 3 4 EL Bratfett, 250 g breite Nudeln, 2 EL Butter, 1 Schlangengurke, 1 ...
Schweineschnitzel Salbei
Zutaten: 4 Schweineschnitzel, Salz, Pfeffer, 2 EL Fett, Salbeiblätter, Zitrone Zubereitung: Die Schnitzel leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit etwas Butter bestreichen und z...
Schweineschnitzel, überbacken
Zutaten: 4 Schweineschnitzel (evtl. auch Schweinekotelett), 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, 1 Dose Champignons, 2 Päckchen Jägersoße, 2 EL Tomatenmark, 200ml Sahne, 300ml Wasser, Kümmel (ganz), Salz, Pfeffe...
Schweineschulter mit Kruste
Zutaten: 1 kg Schweineschulter, 2 Eßl. Butter oder Margarine, 2 - 3 mittelgroße Zwiebeln, 3 Tomaten, 1/4 l Rotwein, etwas Brühe (instand), Salz für die Kruste: 250 g Zwiebeln, 1 El. Butter oder Ma...
Schweinespieße mit Kartoffelpüree
Zutaten: 1kg Kartoffeln, ca. 100ml heiße Milch, Kräutersalz, Muskat, 1 kg Schweinefilet in spießgerechte Stücke geschnitten, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver (rosenscharf), 2 EL ...
Schweinesteak mit Anis
Zutaten: 2 kleine Schweinesteaks (je etwa 50 g), 2 Zehen Knoblauch, 1/8 TL Anissamen (nicht mehr, weil das Anisaroma sonst zu stark in den Vordergrund rückt), 1 TL Senf, 4 Stängel Petersilie, Pfeff...
Schweinesteak mit Äpfeln
Zutaten: 4 Schweinesteaks, Salz, Pfeffer, etwas Mehl, 2 EL Butterschmalz, 2 Äpfel, Saft von einer Zitrone, 4 halbe Walnusskerne, 4 dicke Scheiben Emmentaler, 2 Schalotten, 1 EL Butter, 150 ml trock...
Schweinesteak mit Zucchini
Zutaten: 5 kleine Zucchini, 2 Esslöffel Öl, 150 ml Gemüsebrühe, 4 Esslöffel saure Sahne, 4 Minutensteaks vom Schwein (a 120 g), Salz und frisch gemahlenen Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini putzen,...
Schweinesteaks auf Gemüse
Zutaten: 4 Schweinesteaks, 4 EL saure Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Zucchini, 1 Dose Maiskörner, Paprikapulver, 1 EL Butter, 1 Zwiebel Zubereitung: Zwiebel schälen, würfeln. Zucchini waschen, Enden entf...
Schweinsbraten mit Kümmelkartoffel
Zutaten: 2 kg Schweinskarree, ausgelöst, 3 EL Öl oder Butterschmalz, 2 Zwiebeln, 3 Karotten, 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig, 1TL Kümmel, Flasche Bier, Salz, Pfeffer, Knoblauch, 1 TL Mehl, 1/ 2 k...
Schweinsbraten, bayerisch
Zutaten / Zubereitung: Ein gutes Stück Schweinebraten vom Landschwein mit Kruste, Honig, Weißwein, Röstgemüse aus Karotten, Möhren Lauch und Sellerie, frische Kräuter aus dem Garten vorzugsweise Th...
Schweinsbraten, deftig
Zutaten: 750 g Schweinekamm, Schulter oder Schinken, 3/8 Liter Wasser, Kümmel, Majoran, Koriander, Knoblauch, Salz, Zwiebel, Karotten, Sellerie oder Petersilienwurzel nach Belieben, dunkles Bier Z...
Schweinshaxe
Zutaten: 1 große Schweinshaxe, Wachholderbeeren, 0,4 l Bier, 0,3 l Fleischbrühe, 1 saure Sahne, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, dunkler Saucenbinder, Kümmel, Wachholderbeeren Zubereitung: Die Schwe...
Schweinshaxe im Römertopf
Zutaten: 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Knoblauchzehe, Schweinshaxe (ca. 1,2kg), Paprikapulver (edelsüß), Pfeffer, Kräutersalz Zubereitung: Den Römertopf nach Angabe wässern. Die Schweinshaxe gut abwas...
